Menu

Sablé parmesan, légumes crus et confits, mousse fenouil / basilic

Seiche grillée, purée d’ail, poivrons et salsa verde

Mignon en Carpaccio, haricots verts, champignons et estragon

Végétarien

Bar à la vapeur, aubergines au balsamique et émulsion d’oignons

Tomates farcies végétales, chèvres frais et crème citronelle

Végétarien

Veau confit, courgettes, patate douce et jus aux olives

Comme un tiramisu, chocolat noir et mûre

Fruits de saison, verveine/citron et glace amande

Assiette de fromages affinés de la fromagerie Fromotte