Menu

Tataki de bœuf, haricots rouges, mayonnaise wasabi et pickles

Thon mi-cuit, purée de petits pois, crème citron, aneth, œuf de truite

Salade d’asperges vertes, burrata, rhubarbe et amandes

Végétarien

Merlan rôti, asperges blanches, champignons, garniture grenobloise

Pressé de veau, siphon carottes/cumin, échalotes confites, olives pommes de terre, chimichuri

Millefeuille de pommes de terre à l’ail des ours émulsion d’oignons, Ricotta aux herbes

Végétarien

Dessert autour de la fraise, gâteau breton, crème et glace à l’oseille

Crémeux tiramisu, brownie, meringue au cacao et glace praliné

Assiette de fromages affinés de chez Fromotte