Menus

Raviole ouverte aux champignons, épinards à la citronnelle

Carpaccio de saint Jacques, brocolis, algues et tuile de sarrasin

Foie gras mi-cuit, mûres, betteraves, daikon et vieux balsamique

Végétarien

Cabillaud en croûte d’oignons et piment, crème de lard et tombée de choux

Potimarron rôti, gouda affiné, noisettes et sauce miel/moutarde

Végétarien

Pluma de porc marinée, crème céleri/poire, carottes rôties, jus au gingembre et sésames

Riz au lait du bistrot, caramel, déclinaison de pommes et riz soufflé

Dessert autour du chocolat, de la noix de coco et gel exotique

Assiette de fromages affinés de la fromagerie Fromotte