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Galette bretonne revisite, œuf parfait, mousse de compté et oignons

Végétarien

Huîtres pochées, œufs de saumon, granny et hollandaise

Terrine de joue de porc BZH, mayonnaise miel et wasabi

Tartare de thon, lait de coco, carpaccio de courgettes et avocats

Poire de boeuf marinée, purée de carottes, émulsion d’oignons

Parmigiana d’aubergines, burrata et pesto de basilic

Végétarien

Sablé breton, diplomate, figues au vieux balsamique et sorbet

Namelaka aux 2 chocolats et noisettes

Assiette de fromages affinés de la fromagerie Fromotte