Menu

Carpaccio de veau, stracciatella, ail des ours, olives et câpres

Œuf parfait, mousse comté, confit d’oignons, asperges vertes et sarrasin

Rouget mi cuit, crevettes, crème de têtes et courgettes en trois façons

Arancinis petits pois, yaourt citronné aux herbes, fromage frais et salade de petit pois

Végétarien

Cabillaud vapeur, asperges blanches,Nduja, tartare de couteaux et tomates

Agneau confit, chutney rhubarbe, crémeux céleri /curry, fenouil cuit et cru

Déclinaison de fraises, diplomate au basilic, crumble amande et glace

Dessert autour du chocolat, café et cacao

Assiette de fromages affinés de la fromagerie Fromotte