Menu

Pâté croûte cochon / volaille / canard, confit de poires et pickles

Saint-Jacques poêlées, écume de panais, endives, et condiment noix / gingembre

Poireaux mimosas truffe et raifort

Végétarien

Potimarron grillé, pleurotes, parmesan, crème moutarde et huile d’herbes

Végétarien

Pressé de veau confit, céleri grillé, carottes et jus d’olives / estragon

Lieu jaune, siphon pommes de terre, choux, marrons, câpres et beurre noisette

Gâteau breton, diplomate vanille / pomme, et confit de clémentines

Dessert chocolat, potiron et praliné

Assiette de fromages affinés de chez Fromotte