Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Ρεν, με θέα στις επάλξεις των Portes Mordelaises, το bistro des remparts προσφέρει μια κουζίνα γεμάτη γεύσεις, φτιαγμένη από φρέσκα, τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Τα μενού μας είναι σύντομα και ανανεώνονται περίπου κάθε μήνα σύμφωνα με τις εμπνεύσεις του σεφ μας. Όλα τα μενού μας έχουν χορτοφαγική και χωρίς γλουτένη προσφορά.
Η προσφορά κρασιού μας αποτελείται κατά τα τρία τέταρτα από προϊόντα βιολογικής, βιοδυναμικής ή αιτιολογημένης γεωργίας, επειδή είμαστε πεπεισμένοι ότι αυτές οι τεχνικές, εκτός από ενάρετες για την υγεία, έχουν την ιδιαιτερότητα να αντλούν την πεμπτουσία των terroirs και σας επιτρέπουν να εκτιμήσετε καλύτερα η δουλειά του αμπελουργού.
Τέλος, θα σας καλωσορίσουμε σε μια φιλική και ζεστή ατμόσφαιρα και θα καταβάλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να περάσετε μια αξέχαστη στιγμή μαζί μας.